Bolo de Limão com Iogurte Fofinho: Receita Fácil com Cobertura Azedinha

Massa

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 pote (170 g) de iogurte natural

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• Raspas de 2 limões (taiti ou siciliano)

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• 2 a 4 colheres (sopa) de suco de limão (ajuste o ponto)

• Raspas de limão para finalizar (opcional)

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo (ou retangular).

2. Em uma tigela, misture ovos + açúcar até dissolver bem.

3. Adicione o iogurte, o óleo e as raspas de limão. Misture.

4. Acrescente a farinha aos poucos e mexa até ficar liso.

5. Por último, incorpore o fermento e o sal, sem bater demais.

6. Asse por 30–35 minutos (teste do palito).

7. Espere 20 minutos para amornar.

8. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até virar uma cobertura cremosa e escorra por cima do bolo.

• Use raspas (só a parte verde/amarela) para não amargar.

• Se quiser mais molhadinho, fure levemente e regue com 2 colheres (sopa) de suco de limão + 2 de água + 1 de açúcar (opcional).

• O iogurte natural deixa a massa mais macia; se usar iogurte adoçado, reduza um pouco o açúcar.