Higiene é tão importante quanto sabor. Uma cozinha limpa protege você e sua família, além de conservar os alimentos por mais tempo.
Com alguns hábitos simples, é possível reduzir riscos e manter a rotina culinária mais segura.
Evite contaminação cruzada
Separe utensílios para carnes cruas e vegetais. Se possível, use tábuas diferentes para cada tipo de ingrediente.
Lave mãos e superfícies entre etapas do preparo para impedir a passagem de microrganismos.
Controle de temperatura
Alimentos perecíveis devem ficar o menor tempo possível fora da geladeira. Evite deixar carnes, laticínios e molhos em temperatura ambiente.
Depois de cozinhar, espere esfriar e leve à geladeira rapidamente. Isso reduz o risco de proliferação bacteriana.
Materiais limpos e seguros
Troque panos de prato e esponjas com frequência, pois acumulam bactérias facilmente.
Higienize frutas e verduras com água corrente e solução apropriada antes de guardar.
Resumo rápido
- Lave bem os alimentos e seque antes de armazenar.
- Mantenha bancadas e utensílios limpos entre etapas.
- Troque panos e esponjas com frequência.
Perguntas frequentes
Por que separar tábuas de corte?
Isso reduz contaminação cruzada entre carnes cruas e vegetais.
Quanto tempo alimentos podem ficar fora da geladeira?
Evite mais de duas horas em temperatura ambiente, especialmente carnes e laticínios.
Com que frequência trocar esponjas?
De preferência semanalmente ou quando houver mau cheiro.